日記
日記や短文です。
日付は、下がいちばん新しいもの。
暑い日は、28度の冷房ですが、
けっこう夜は大丈夫な日が多いですね。
だもんで、忙しいのもあって、窓付けファン、まだ取り付けてません…。
（なんじゃそりゃ）
いちおうふたりでやったほうがいいかと思ってるんだけど、
くにぞうの休みと合わなかったりするし。
夏が終わりますよ、って話ですよ（笑）。
［2006年6月下旬］
6月21日（水）
昨日の夜、下漬けしたらっきょを見たら、
根元のほうが薄い水色みたいになってるものがあり、
ひょおええええ～～～！と驚く。
こんな色の食品、見たことないんですが。
もうだめなのかしら、とじーっと見る。かなりの衝撃。
まあ、今はどうにもできないので、 寝ることに。
で、朝いちに嫁ぎ先のお母さんに電話したら、
「ああ、そんな色になることあるよ～」 と明るく言われたので、
「ほんとですかー！ よかったあ～！」と大安堵。
で、パリパリのが好きだったら、もう本漬けしてもいいと言われたので、
また本を見て、根を切り、本漬けする。
ああ、よかった。
newsに書いたことですが、
冷えとりのことをパルコが配信しているメールマガジン
「オリーヴの樹」に紹介していただくことになった。
（vol.157「冷えとり生活」。今は、もう過去の号なので見れません）
文章を書いてくださったのは、
宮沢賢治の手紙と川原真由美の絵で構成された本、
「あたまの底のさびしい歌」（発行：港の人）の編集をされた井上有紀さん。
川原から「ずぼらな青木さんの冷えとり毎日」の本をお渡ししたら、
おもしろいと、今回取り上げていただくことになったのです。
で、井上さんの質問に答える原稿を書く。見直すと、
いつもながら、ほんとに文章がだらっだら長く、落ち込む…。
井上有紀さんは、ご自身のHP「book club ゆきのうえ」
で本の紹介もされているので、ぜひご覧ください。
夕飯は、豚ひき肉とじゃがいもの煮物、
ちくわ、生野菜サラダ（マヨネーズ）、ぬか漬け、玄米など。
夏になると、生の旬の野菜もわりに食べます。
そして今年初めて、ビールを冷やし、ぬるいのと混ぜて飲む。
おいし！
冬は、ビールは飲みたくないので、ほぼいっさいなく
ワインとか、熱燗とかだったので。（主にくにぞう）
私は、家では、くにぞうのをちょこちょこもらって飲む感じです。
NBAは、ヒートが念願の初優勝！で、ウエイドがMVPに。
ＭＶＰはたぶん当然、って感じなのでしょう。
6月22日（木）
くにぞうが、今日の料理か、3分クッキングかで見た
ビーフンをつくると言って、イカを買ってきたので、
私がすごーくてきとうにさばいて、
皮も取れるとこだけ、べろーっと取って、 塩辛と酢の物をつくる。
塩辛は前に2、3度やったことあるが、
久々なので、ネットでつくり方を見る。
しかし、ほぼ、塩をしたワタと混ぜる→終わり。
みたいなことになっちゃったが（笑）。
レモン汁としょうがを入れたら、さわやかになっておいしかった！
焼きビーフンは、イカ、セロリ、キュウリ入り。
くにぞうが全部やって、
「ちょっとベタベタになっちゃった」 と言っていたが、
「すごいじゃん！ こういうの好き。おいしーね！」 と食べた。
最近料理に燃えてるくにぞうだ。
たぶん関係ないけど、だいぶ前に
「テレビで見た熟年離婚の原因の1位って、なんだと思う？
『家事を手伝わない』だよ」 と言ったからかな（笑）。
「うちはわりと手伝うほうだよね～」 と言っていた。
気にしてたら、かわいい。
6月23日（金）
新しい本の仕事で、初めて編集部へ。
今までメールでやりとりしていたので、
どんな方かなと思っていたが、すごくお話しやすくて、よかった…。
「冷えとり毎日」 を読んで、お話をくださったので、
冷えの話なども。都会はやはり、かなり冷えるみたいですねえ。
その後、HBギャラリーの藤枝リュウジさんの展覧会へ。
カワハラがお仕事させていただいた関係で、
私たちの展覧会にも来ていただいてたりしていて。
作品は、 中国のホテルの便せんに書かれた絵などと、
画面で自由に組み合わされていたりして、すごく素敵だった。
（すいません、よくわからないですよね…）
冷えとりされているHBギャラリーの久村さんとも、
「もうすっごい、汗出ますよね」「出ますね（笑）」 とかお話する。
夜中。一昨日、自然食品のお店から届いた青梅が、
完全に青かったので、箱に入れて追熟させていたのを眺める。
1日ごとに、見る見るうちに黄色に変わっていく。
そして熟してくると、梅って桃のような匂いがする。
箱の中に顔を近づけて、しーんとした夜中に香をかぐ。
6月25日（日）
昨日2時に寝たのに、
なぜか7時に目が覚め、ヨガ。気持ちいい～。
昨夜、玄米雑炊、酢の物などで軽かったからかな。
（今週もヨガ4回やりました）
宝塚記念。
ディープインパクトが、海外に行く前の最後の出走となる。
そして、もう、身震いするほど強かった。
3コーナーでふうっと上がっていって、
自然に走っていったら、他の馬を全部抜いてて、
後は楽しくランランランってゴール、みたいに見えた。
（そんなこともないでしょうが…）
はー。まいりました。
そして、もちろん、勝ってよかった。
海外の馬との戦いは、いったいどうなるのだろう。
6月26日（月）
朝、梅を漬けようと、明るい光の中でよく見たら、
茶色に点々になってるものがたくさん。
本を見たら、カビの原因になるから取り除く、という
写真の例よりもっときてる感じする…。
え～～～。じゃあ、全部ダメってこと？
熟すの待ちすぎ？ らっきょに続いてガーンとする。
で、また嫁ぎ先のお母さんにお電話したら、
「そういうの別に大丈夫と思うよ。
すごく熟してるから、すぐ梅酢があがるね」と言ってもらえた。
「自信持ってやってください（笑）」 と言われて、
すごいふたりで笑う。
実家の母にも聞いたら、
「カビがきてないんなら、大丈夫」と言っていた。
んで、また水に漬け、
本を見ながら、陶器のカメ（近所のスーパーで購入）に
梅、塩、と交互に入れていく 。焼酎も加えるレシピのにした。
お皿を敷いて入れ、重しのペットボトルを。
1本買い忘れたので、焼酎の瓶で代用。
これにほこりが入らないように、
新聞紙とビニール袋をふわっとかけてみた。完了～！
いや～、しかし、あの茶色の点々、大丈夫かなあと思う。
これで今年カビきて、全滅したらいやだから、
また青梅売ってたら、もう1回やってみようかなと考える。
うわー。手間がふえるが。 悩みどこ…。
しかし、初めてのことって、緊張するね。ふう～。
そして、さすがにちょっと茶色すぎる梅を数個、
その部分だけ除いて、ジャムにしてみた。
いちおう本を見たのだが、
ずぼらに水と梅で炊き、 後で「きび糖」入れただけ。
が、味見したら、うんま！！！
梅のそこはかとない酸味が、おいし～。種はもぐもぐと出す（笑）。
青梅煮などは、時間かかりましたが、
これだったら、誰でもすぐにできそうですよ。
一足先に「瓶に漬けた梅干し」は、台所に行くたび、せっせと回している。
おもしろい。 だいぶん梅酢が上がってきた。
6月27日（火）
朝、昨日の梅の重しを取って、中をそおっとのぞいてみた。
カメの中が暗いので、あんまりなんのことやら、わからない写真ですが（笑）。
今のところ、無事だ。（当たり前でしょう）
もう、けっこうな梅酢が上がってる。
傾けてみたら、底に塩が溶け残っていたので、考えた末に、
底から、木ベラでそおっと混ぜてみることに。
塩と焼酎によく触れたほうがいいかと勝手に思ったので…。
（木ベラも焼酎で消毒してから。ところが焼酎の瓶が重しだもんだから、
また台所に運んだりして、この先すごく、めんどくさかった…）
赤ジソを入れてからのほうがカビがきやすい、
と書いてあったので、先は長いぞと思いながら、
よろしくお願いします、と再び重しを。
何かひとつ完了しては、ふう～、という感じです（笑）。
夕方、森ビルさんへ打ち合わせ。
もうアークヒルズに夏のポスターが貼ってあった。きれい。
写真を撮ったりする。
6月28日（水）
お昼に普通のパン屋さんでパンを買ったら、
パンがふにゃーとして、味わいが薄い感じがした。
最近、天然酵母や、国内産小麦などのを買うことが多いので、
今までおいしいと思ってたパン屋さんだったんだけど、
味覚が変わってきたようです…。
鍋の中は、かぼちゃ。
ちゃんと料理ご存知の方には、もう恥ずかしいようなやり方ですが、
もし無水鍋を持ってる方で、煮物初心者の方へ、と思い、
煮る前の写真を撮ってみました。
私は「ビタクラフト ビバ」という無水鍋で、
出汁1センチくらいに醤油を少し入れ、中火か弱火で蓋して炊いてます。
ほんとすぐできます。5～10分くらいじゃないかな。
竹串を刺して通ればオッケー。
皮が底なので、煮くずれません。味をしみ込ませたい時は、
火を止めてから、カボチャを残ってる煮汁の中に横に倒してます（笑）。
無水鍋に慣れないうちは、
強火で汁がなくなって、こげつかないように注意してくださいね。
味なしで、ただ水を少し入れて、蒸すみたいにするのもおいしいです。
無水鍋は、ほんとに早く、野菜料理が簡単にできるのでおすすめ！
6月30日（金）
今週はヨガ３日やりましたが、
今日は疲れが出たのか、10時まで寝てました。
ま、こんな日もよいよい。
昼は、玄米と納豆、しらすおろしなど。
午後、家事をごおーっとやったら、汗だくになったので、
一段落した時、風呂へ。半身浴で20分くらいつかって、流すだけ。
（寝る前には、また必ず入ります）
汗だくでもひとりだったら気にはならないけど、
あんまりにもベタベタの時は、
がまんせずに入ったほうがさっぱりして、体にもよさそうと思い、
これからそうしようと思う。
野坂礼子さんの「人生を変える言葉 ありがとう」 （PHP研究所）
を友達に勧めたら、けっこう反響があって嬉しい。
すごーくたくさん唱えてくれた友達もいた。
そして、私がいいなと思う
いろいろな本の結論的な部分が一緒というか、
「感謝していくこと」に集約されているのが、
よけいにほんとだと思わせる。
